芒種養生食療：清熱健脾祛濕益氣

芒種，是農作(zuò)物(wù)成熟的意思。芒種是二十四節氣中(zhōng)的第九個節氣。每年的6月5日左右，太陽到達黃經75°時為(wèi)芒種。

《月令七十二候集解》：“五月節，謂有(yǒu)芒之種谷可(kě)稼種矣”。意指大麥、小(xiǎo)麥等有(yǒu)芒作(zuò)物(wù)種子已經成熟，搶收十分(fēn)急迫。谷、黍、稷等夏播作(zuò)物(wù)也正是播種最忙的季節，故又(yòu)稱“芒種”。

進入芒種，是六月夏季的真正開始。天氣悶熱潮濕，芒種節氣裏，氣溫升高降水多(duō)，空氣濕度增加後，體(tǐ)内汗液無法通暢地發散出來。濕熱之下，人難免感到四肢困倦、萎靡不振。

芒種養生吃什麽好？芒種吃什麽蔬菜和水果？今天是芒種，夏季養生食療是關鍵，下面為(wèi)大家帶來芒種祛濕健脾養生食療，一起了解一下吧！

芒種吃什麽蔬菜好？

夏季氣溫高，人體(tǐ)丢失的水分(fēn)多(duō)，必須及時補充。蔬菜中(zhōng)的水分(fēn)，是經過多(duō)層生物(wù)膜過濾的天然、潔淨、營養且具(jù)有(yǒu)生物(wù)活性的水。一個人每天吃500克的瓜菜，等于喝(hē)了450毫升高質(zhì)量的水，且瓜類蔬菜具(jù)有(yǒu)降低血壓的作(zuò)用(yòng)。夏季暑濕之毒會影響人體(tǐ)健康，吃些涼性蔬菜有(yǒu)利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多(duō)發季節，多(duō)吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可(kě)預防疾病。

芒種吃什麽水果好？

西瓜―――性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有(yǒu)豐富鉀鹽，能(néng)彌補人體(tǐ)大量流失的體(tǐ)内鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小(xiǎo)時。

西紅柿―――在夏季最多(duō)最甜，營養也最豐富。它同樣可(kě)以清熱解毒、平肝去火。

梨―――因鮮嫩多(duō)汁、酸甜适口，所以又(yòu)有(yǒu)"天然礦泉水"之稱，最佳的補水護膚品。

草(cǎo)莓―――中(zhōng)醫(yī)認為(wèi)它有(yǒu)去火功效，能(néng)清暑、解熱、除煩。

芒種祛濕健脾養生食療

01石花(huā)菜涼粉

石花(huā)菜又(yòu)名(míng)海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體(tǐ)透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可(kě)拌涼菜，又(yòu)能(néng)制成涼粉。

功效：中(zhōng)醫(yī)認為(wèi)石花(huā)菜能(néng)清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，并有(yǒu)解暑作(zuò)用(yòng)。

02苦瓜炒雞蛋

苦瓜具(jù)有(yǒu)清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜炒蛋是一道很(hěn)普通的家常菜，用(yòng)苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。

功效：清熱解毒、增進食欲、助消化。

03香菇冬瓜球

配料：香菇、雞湯、澱粉各适量，冬瓜300克，植物(wù)油、精(jīng)鹽、姜、味精(jīng)、麻油各适量。

做法：香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用(yòng)鋼球勺挖成圓球待用(yòng)，姜洗淨切絲。鍋内放入适量植物(wù)油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分(fēn)鍾後，倒入适量雞湯煮開後，将冬瓜球下鍋燒至熟時，用(yòng)水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精(jīng)，淋上香油，即可(kě)出鍋。

功效：補益腸胃，生津除煩。

04西紅柿炒雞蛋

配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精(jīng)鹽、味精(jīng)、白糖适量。

做法：西紅柿洗淨切片，雞蛋打入碗内攪勻。油鍋燒熱，先将雞蛋炒熟，盛入碗内;炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋内翻炒2分(fēn)鍾後，将雞蛋、鹽入鍋同炒3分(fēn)鍾，放少許味精(jīng)出鍋即可(kě)。(糖尿病人不放白糖)

功效：生津止渴，養心安(ān)神。

後記：在夏季人體(tǐ)新(xīn)陳代謝(xiè)旺盛，汗易外洩，耗氣傷津之時，宜多(duō)吃能(néng)驅暑益氣/生津止渴的飲食。老年人因機體(tǐ)功能(néng)減退，熱天消化液分(fēn)泌減少，心血管不同程度地硬化。飲食宜清補為(wèi)主，輔以清暑解熱護胃益脾和具(jù)有(yǒu)降壓、降脂功能(néng)的食品。

芒種時節，大家要注意調理(lǐ)身體(tǐ)，合理(lǐ)膳食！平時因為(wèi)工(gōng)作(zuò)繁忙而疏于身體(tǐ)管理(lǐ)的朋友，建議可(kě)以報考《營養師》，去多(duō)學(xué)一些營養方面的知識。這也是對自己和家人負責的一種表現。

從小(xiǎo)的方面來說，它可(kě)以幫助到自己和家人進行健康管理(lǐ)，避免疾病的侵擾；從大的方面來說，也可(kě)以是一份長(cháng)遠(yuǎn)的職業規劃。在這個科(kē)技(jì )與醫(yī)療不斷完善、人民(mín)生活水平日益上升的年代，誰不在意自身的健康與營養呢(ne)？

《營養師》課程介紹：

營養師需要的學(xué)習知識包括：食物(wù)在人體(tǐ)的消化吸收、營養與食物(wù)、特定人群營養、營養與營養相關疾病、食源性疾病及食物(wù)中(zhōng)毒等。

營養師的就業方向

包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、美容院、門診部、私立醫(yī)院、健身中(zhōng)心、營養超市、食品企業、健康産(chǎn)業、學(xué)生營養餐公(gōng)司等。公(gōng)共營養師是以市場為(wèi)導向，應社會需求為(wèi)目标，經多(duō)元化職業技(jì )能(néng)培訓，經考核合格而産(chǎn)生的特殊職業者。随着營養問題的社會化，營養快餐公(gōng)司、公(gōng)共營養師職業培訓機構、營養咨詢機構将會應運而生，家庭營養顧問、企業營養顧問将會是新(xīn)興而時尚的一種職業。

如有(yǒu)健康問題，想要報考健康管理(lǐ)師的朋友可(kě)以給小(xiǎo)編留言或者私信，了解更多(duō)健康管理(lǐ)師報考課程信息和更多(duō)健康資訊！